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Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria CREA IT 
Ingegneria e Trasformazioni agroindustriali
Via Venezian 26
20133 MILANO
Tel: +39-02-23.95.57.200 - Fax: +39-02-2365377
E-mail: it@crea.gov.it  PEC:iaa@pec.entecra.it
Direttore Dr.Paolo Menesatti
Responsabile amministrativo  Elena Certelli +39 06 90675204
Referente scientifico D.ssa Anna Rizzolo +39 02 239557222
 

 

CONTATTI
 


          Direttore: Dr.Paolo Menesatti  paolo.menesatti@crea.gov.it                  Referente scientifico: D.ssa Anna Rizzolo anna.rizzolo@crea.gov.it POSTA 

PROGETTI AGER STAYFRESH
1 AGER STAYFRESH

2011-2014 Il progetto AGER - STAYFRESH risponde alla chiamata per  idee AGER "Ortofrutticoli pronti per il consumo di IV gamma" e  si propone di sviluppare soluzioni tecnologiche innovative in  grado di migliorare la sicurezza igienica e l'accettabilità dei  prodotti, consentendo nel contempo un prolungamento della  loro shelf-life.Nello specifico le filiere considerate, scelte sulla  base del loro valore commerciale e rilievo strategico saranno  valeriana e mela. L’obiettivo verrà raggiunto dalle unità  operative partecipanti al progetto affrontando in modo  integrato problematiche connesse: • alla produzione in campo  (DIPI/DISA-UniUd) • alle operazioni di lavaggio (DIAL-UniUd,  UniBo) • a trattamenti di stabilizzazione (DIAL-UniUd, UniBo,  UniTe) • al confezionamento (CRA-IAA) • alla distribuzione  (UniMi) • al controllo microbiologico (PTP) • all’analisi  economica (Dial-UniUd) • alla sostenibilità ambientale (DIAUniMi)

Referenti  D.ssa Anna Rzzolo / D.ssa Giovanna Cortellino

anna.rizzolo@crea.gov.it

giovanna.cortellino@cra.gov.it


 A cura di: Stellari Annamaria